שומשום שבבי בצל
תיאור
שומשום שבבי בצל הוא תערובת של זרעי שומשום טחונים יחד עם שבבי בצל מיובשים. השומשום, שמקורו בצמח השומשום, ידוע בטעמו העשיר והאגוזי, בעוד שבבי הבצל מוסיפים טעם מתוק וחריף. תערובת זו משמשת לתיבול והעשרת טעמים במגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
שומשום שבבי בצל משמש לעתים קרובות כתבלין לפסטות, סלטים, לחמים ומאפים. הוא יכול לשמש גם כציפוי לעוף, דגים או ירקות לפני אפייה או טיגון, ומוסיף טעם וקראנצ'יות למנה. בנוסף, הוא משמש לעתים כתוספת ליוגורטים או רטבים להעשרת הטעם.
השפעות בריאותיות
שומשום עשיר בסידן, מגנזיום, ברזל וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לתוסף תזונה בריא. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שעשויים לסייע בהפחתת דלקות ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה יחסית, מומלץ לצרוך אותו במתינות. שבבי הבצל, מצדם, דלים בקלוריות אך עשירים בטעם, ומהווים תוספת דלת שומן למנות שונות.
מידע על אלרגניות
שומשום נחשב לאלרגן נפוץ, ויכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליו. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מצריכה של שומשום שבבי בצל. בנוסף, שבבי בצל עלולים להכיל גופרית, שעלולה לגרום לתגובות אצל אנשים עם רגישות לגופרית.
