שומן צמחי מדקלים
תיאור
שומן צמחי מדקלים הוא שומן המופק מפירות עץ הדקל, בעיקר מדקל השמן האפריקאי. זהו אחד השומנים הצמחיים הנפוצים ביותר בתעשיית המזון בשל עלותו הנמוכה יחסית ועמידותו הגבוהה בפני חמצון. שומן הדקלים עשיר בשומנים רוויים, מה שמקנה לו מרקם מוצק בטמפרטורת החדר.
שימושים נפוצים
שומן צמחי מדקלים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מרגרינה, שוקולד, גלידות, מאפים, חטיפים ומזון מהיר. הוא משמש גם לבישול ולטיגון בזכות יציבותו בטמפרטורות גבוהות. בנוסף, הוא משמש כחומר גלם לייצור סבונים, קוסמטיקה ודלק ביולוגי.
השפעות בריאותיות
שומן הדקלים מכיל שומנים רוויים בכמות גבוהה, שעלולים לתרום לעלייה ברמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב. עם זאת, הוא גם מכיל ויטמין E ונוגדי חמצון אחרים שעשויים להיות בעלי השפעות בריאותיות חיוביות. חשוב לצרוך שומן דקלים במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שומן צמחי מדקלים אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות למוצרים המכילים שומן דקלים, אם כי מקרים כאלה נדירים. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
כדורי שוקולד פרווה
קפולסקי
עוגיות עינוגי שוקולד אדל 500 גרם
המאפים של אדל
עוגיות נסיכה מיקס אדל 500 גרם
המאפים של אדל
עוגיות מעמול תמר אדל 500 גרם
המאפים של אדל
עוגיות פיצפוצי שוקו אדל 500 גרם
המאפים של אדל
עוגיות מגולגלות תמרים 500 גר`
המאפים של אדל
עוגיות קיפל וניל 500 גר`
המאפים של אדל
עוגיות בסגנון מרוקאי מיני 500 גר`
המאפים של אדל
עוגיות נסיכה בטעם תות 500 גר`
המאפים של אדל
עוגיותקוואקר פריכות 500 גר
המאפים של אדל
עוגיות מרוקאיות 350 גר` אנגל
א.ד.ל