שום קפוא
תיאור
שום קפוא הוא שום טרי שעבר תהליך הקפאה מהירה לאחר הקציר. תהליך זה משמר את הטעם, הריח והערכים התזונתיים של השום, מה שהופך אותו לאלטרנטיבה נוחה לשום טרי. השום הקפוא נארז בדרך כלל בצורתו הטבעית או כחתיכות קצוצות, ומאפשר שימוש קל ומהיר במטבח.
שימושים נפוצים
שום קפוא משמש במגוון רחב של מנות ומתכונים, כולל רטבים, מרקים, תבשילים, מנות בשריות, ירקות מוקפצים ועוד. הוא מוסיף טעם וניחוח חזקים למזון, וניתן להשתמש בו ישירות מהמקפיא ללא צורך בהפשרה מוקדמת. שימוש בשום קפוא חוסך זמן בהכנת האוכל ומציע פתרון נוח לשימוש בשום טרי.
השפעות בריאותיות
שום ידוע ביתרונותיו הבריאותיים הרבים, כולל תמיכה במערכת החיסון, הפחתת לחץ דם ושיפור בריאות הלב. שום קפוא שומר על מרבית היתרונות הבריאותיים הללו, הודות לתהליך ההקפאה המהירה שמשמר את הערכים התזונתיים. עם זאת, כמו כל מזון, צריכה מוגזמת של שום עלולה לגרום לבעיות עיכול או לתגובות לא רצויות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
שום אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות לשום, שיכולות לכלול תסמינים כמו גירוד, נפיחות או קשיי נשימה. במקרים נדירים, צריכה של שום עלולה לגרום לתגובות אלרגיות חמורות יותר. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לשום.
