שום גבישי
תיאור
שום גבישי הוא צורה מיובשת של שום, אשר עבר תהליך של הקפאה וייבוש כדי ליצור גבישים או אבקה. תהליך זה שומר על הטעם והריח האופייניים של השום, תוך כדי שהוא מאפשר אחסון ארוך טווח ללא צורך בקירור. שום גבישי משמש כתחליף נוח לשום טרי במגוון רחב של מנות ומתכונים.
שימושים נפוצים
שום גבישי משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, תערובות תבלינים, מוצרי בשר מעובד, ומאפים. הוא מוערך במיוחד בתעשיית המזון בשל הנוחות שלו לשימוש, חיי המדף הארוכים שלו, והיכולת שלו לשמור על טעם עז ויציב לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
שום גבישי מכיל את אותם חומרים מזינים כמו שום טרי, כולל תרכובות גופרית שעשויות להיות בעלות יתרונות בריאותיים, כגון שיפור בריאות הלב וכלי הדם, תמיכה במערכת החיסון, ופעילות אנטי-בקטריאלית. עם זאת, כמו כל מוצר מזון מעובד, חשוב לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתוספים אחרים שעשויים להיות חלק מהמוצר הסופי.
מידע על אלרגניות
שום גבישי אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לשום או לאלרגיות ספציפיות אחרות עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לאלרגיה.
