שמיר מיובש
תיאור
שמיר מיובש הוא צמח תבלין נפוץ, המכונה גם 'שבת ריחני' או 'שמיר גינה'. הוא שייך למשפחת הסוככיים ומוכר בזכות עליו הירוקים הדקים והארומטיים. לאחר הייבוש, העלים מאבדים חלק מהצבע הירוק שלהם אך שומרים על הטעם והריח האופייניים. שמיר מיובש משמש כתבלין במטבחים רבים ברחבי העולם, כולל המטבח הישראלי, המזרח תיכוני והאירופי.
שימושים נפוצים
שמיר מיובש משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל סלטים, מרקים, תבשילים, מנות דגים, רטבים וגבינות. הוא מוסיף טעם וניחוח ייחודיים למאכלים וניתן להשתמש בו הן בצורתו המיובשת והן לאחר השרייה במים להחזרת חלק מהמרקם והצבע. שמיר מיובש הוא מרכיב פופולרי בתערובות תבלינים ובמאכלים מסורתיים רבים.
השפעות בריאותיות
שמיר מיובש עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין A, ברזל ומנגן. הוא יכול לסייע בשיפור העיכול, בהפחתת נפיחות ובהגברת התיאבון. כמו כן, יש לו תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-דלקתיות. עם זאת, צריכה מוגזמת של שמיר מיובש עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים או להפריע לספיגת תרופות מסוימות, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
שמיר מיובש אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לצמחים ממשפחת הסוככיים (כמו גזר, סלרי, כמון וכוסברה) עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לשמיר. תסמינים של אלרגיה לשמיר יכולים לכלול גירוד, נפיחות, קשיי נשימה או פריחה. במקרה של חשד לאלרגיה, מומלץ להתייעץ עם רופא.
מוצרים המכילים רכיב זה
אטריות להכנה מהירה בטעם בקר 75 גר
REEVA
אטריות להכנה מהירה בטעם ירקות שקית 60 גר
דולינה
פרג קינואה עם ירקות 400 גרם
פרג
שמנת שום שמיר 25% 22
משק יעקבס
פרג אורז עם ירקות 500 גרם
פרג
מלפפונים קורנישים שלמים כבושים בחומץ 680
שקדיה
אסם רוטב שום לייט לסלט 310 גרם
אסם
רוטב אלף האיים מאסטר
מאסטר שף
מלפפון במלח בלאדי 13-17 בית השיטה ( 560
בית השיטה
רוטב שום שמיר לסלט ולטוסט הלמנס
הלמנס