שברי בוטנים
תיאור
שברי בוטנים הם חלקים קטנים של בוטנים שלמים אשר נשברו במהלך העיבוד או האריזה. הם משמשים לעתים קרובות כתוספת למגוון רחב של מוצרי מזון בשל הטעם העשיר והמרקם הפריך שלהם. שברי בוטנים יכולים להיות מלוחים, קלויים או טבעיים, והם נפוצים מאוד במטבחים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
שברי בוטנים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל חטיפים, ממתקים, מאפים, דגני בוקר, וגלידות. הם יכולים לשמש גם כתוספת לסלטים, מנות עיקריות, ומנות צד כדי להוסיף טעם ומרקם. בנוסף, שברי בוטנים משמשים לעתים קרובות בייצור חמאת בוטנים ומוצרים דומים.
השפעות בריאותיות
בוטנים הם מקור טוב לחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין E, מגנזיום, ואשלגן. צריכת בוטנים במידה יכולה לתרום לבריאות הלב, לשפר את רמות הכולסטרול, ולתמוך בירידה במשקל. עם זאת, חשוב לצרוך אותם במידה בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. כמו כן, יש לשים לב לסיכון לחנק בקרב ילדים קטנים.
מידע על אלרגניות
בוטנים הם אחד האלרגנים הנפוצים ביותר ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות חמורות, כולל אנפילקסיס, אצל אנשים עם אלרגיה לבוטנים. חשוב מאוד שאנשים עם אלרגיה ידעו לזהות מוצרים המכילים שברי בוטנים או בוטנים בכל צורה אחרת, ולהימנע מהם. מוצרים המכילים בוטנים חייבים להיות מסומנים בבירור על פי חוקי תיוג מזון במדינות רבות.
