רוטב סויה פולי סויה
תיאור
רוטב סויה פולי סויה הוא תבלין נוזלי העשוי מפולי סויה מותססים, חיטה, מלח ומים. התהליך כולל תסיסה של פולי הסויה והחיטה יחד עם מלח, מה שמקנה לרוטב את הטעם האופייני שלו. רוטב סויה משמש כמרכיב בסיסי במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
שימושים נפוצים
רוטב סויה פולי סויה משמש לתיבול והעשרת טעמים של מגוון רחב של מנות, כולל מנות בשריות, דגים, ירקות, סלטים, מרקים ומנות אורז. הוא גם משמש כמרכיב במרינדות, רטבים וציפויים למנות שונות. בנוסף, רוטב סויה יכול לשמש כתחליף למלח במנות מסוימות.
השפעות בריאותיות
רוטב סויה פולי סויה מכיל חומרים מזינים כמו חלבון, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים כגון ברזל ומגנזיום. עם זאת, הוא גם עשיר בנתרן, מה שעלול להוות בעיה עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או אלו המנסים להפחית את צריכת המלח שלהם. מומלץ להשתמש בו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
רוטב סויה פולי סויה מכיל חיטה, ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. בנוסף, פולי סויה הם אלרגן ידוע, ולכן אנשים עם אלרגיה לפולי סויה צריכים להימנע משימוש ברוטב סויה או לבדוק את הרכיבים בקפידה לפני השימוש.
