רוטב עגבניות

רוטב עגבניות הוא תוצר של בישול וצמצום של עגבניות טריות או משומרות, לעיתים בתוספת תבלינים, שום, בצל ועשבי תיבול. הרוטב משמש כבסיס למגוון רחב של מנות, החל מפסטות ועד לפיצות. הוא יכול להיות בעל מרקם חלק או גס, בהתאם לשיטת ההכנה והעדפות אישיות.

רוטב עגבניות משמש במגוון רחב של מנות, כולל פסטות, פיצות, תבשילים, מרקים ומנות בשריות. הוא יכול לשמש גם כבסיס לרטבים אחרים או כתוספת למנות כדי להעניק להן טעם עשיר ועמוק. בנוסף, רוטב עגבניות משמש לעיתים קרובות בתעשיית המזון כחלק ממוצרים מוכנים כמו פיצות קפואות, פסטות מוכנות ומנות מוכנות אחרות.

רוטב עגבניות עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק הקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. העגבניות גם מספקות ויטמין C, אשלגן, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. עם זאת, רוטבי עגבניות מוכנים עשויים להכיל כמויות גבוהות של נתרן וסוכר, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או סוכרת. מומלץ לבדוק את תווית המזון כדי לוודא את תכולת הנתרן והסוכר.