רכז קורטם *עשוי מרכז
תיאור
רכז קורטם הוא חומר המופק מצמח הקורטם, הידוע גם כזעפרן. זהו מרכיב טבעי המשמש לצביעת מזון ומוצריו בגוון צהוב עד כתום. הרכז עשוי ממיצוי של פרחי הקורטם, אשר עוברים תהליך של ריכוז כדי להפיק את הצבע העז והאיכותי. רכז קורטם נחשב לחלופה טבעית וצמחית לצבעי מאכל סינתטיים.
שימושים נפוצים
רכז קורטם משמש בעיקר בתעשיית המזון כצבע מאכל טבעי. הוא מוסף למגוון רחב של מוצרים, כולל מאפים, ממתקים, משקאות, רטבים, וגבינות, כדי להעניק להם צבע צהוב או כתום מבוקש. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה ובצביעת טקסטיל.
השפעות בריאותיות
רכז קורטם נחשב לבטוח לשימוש ומכיל נוגדי חמצון שעשויים לתרום לבריאות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים רכז קורטם עשויה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כגון תגובות אלרגיות או רגישות במערכת העיכול. מומלץ לצרוך אותו במידה ובאופן מאוזן כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
רכז קורטם אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת המורכבים (כמו אמברוסיה, חרציות, ועוד) עשויים לחוות תגובות אלרגיות לרכז קורטם. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני צריכה מרובה של מוצרים המכילים רכז זה.
