רכז גזר שחור
תיאור
רכז גזר שחור הוא מוצר המופק מגזר שחור, זן מיוחד של גזר המאופיין בצבעו הכהה והעשיר. תהליך ההפקה כולל סחיטה של הגזר השחור לקבלת המיץ, ולאחר מכן עיבוד המיץ לרכז על ידי אידוי חלק מהמים. התוצאה היא רכז סמיך ועשיר בטעם, המשמש כמרכיב במגוון רחב של מוצרי מזון. רכז זה ידוע בצבעו העמוק ובטעמו הייחודי, המשלב מתיקות עם ניחוחות ארציים.
שימושים נפוצים
רכז גזר שחור משמש בעיקר כתוסף צבע טבעי וכמשפר טעם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נמצא בשימוש במוצרי מאפה, משקאות, ריבות, רטבים, ומאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. בנוסף, הוא משמש לעתים כתחליף טבעי לצבעי מאכל מלאכותיים, ומוסיף לא רק צבע אלא גם ערך תזונתי למוצרים.
השפעות בריאותיות
רכז גזר שחור עשיר בנוגדי חמצון, במיוחד אנתוציאנינים, אשר ידועים בתכונותיהם האנטי-דלקתיות והמגנות על הלב. הוא גם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמין C, וברזל. עם זאת, כמו בכל מוצר מרוכז, חשוב לצרוך אותו במידה, שכן הוא מכיל רמות גבוהות של סוכרים טבעיים. אנשים עם רגישות לסוכר או אלו המנסים להגביל את צריכת הסוכר שלהם צריכים לקחת זאת בחשבון.
מידע על אלרגניות
רכז גזר שחור אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ספציפיות הקשורות לצריכתו. עם זאת, כמו בכל מוצר מזון, אנשים עם רגישויות או אלרגיות ספציפיות צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך. חשוב לציין כי מוצר זה עשוי להיות מעובד במתקנים המשותפים עם אלרגנים נפוצים אחרים, ולכן יש לבדוק את התווית עבור אזהרות על חשיפה צולבת.
מוצרים המכילים רכיב זה
קלפני פירות יער 150 גר
קלפני
יופלה טיוב יוגורט תות 348ג
יופלה
מסטיק גולים יוגטה 18
יוגטה
פריגת מיקס אבטיח נענ
פריגת
דנונה לייט אנד פריי טעם תות 150גר.
דנונה
מאגדת יופלה שמיניה דיאט 0%
יופלה
מולר אקטיב יוגורט עם תות 200ג
מולר
משקה יוגורט יופלה שטוזים תות 800 מ"ל
יופלה
משקה סויה עם תות ובנ
תנובה אלטרנטיב
מאפין בטעם וניל במיל
אחוה
גלידת שמנת וניל עם ח
Dadu