רכיבים תות שדה
תיאור
רכיבים תות שדה מתייחסים לחלקים שונים של צמח התות שדה המשמשים במזון, כולל הפירות, העלים ולעיתים אף השורשים. תות שדה הוא פרי אדום, מתוק ועסיסי, הגדל על צמח רב שנתי. הוא נחשב למקור עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
שימושים נפוצים
תות שדה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל קינוחים, ריבות, גלידות, יוגורטים, משקאות וסלטים פירות. הוא גם פופולרי כתוספת לדגני בוקר ולחטיפים בריאים. בנוסף, ניתן להשתמש בעלי תות שדה להכנת תה צמחים.
השפעות בריאותיות
תות שדה עשיר בויטמין C, מנגן, חומצה פולית ואשלגן, מה שהופך אותו לתוסף תזונה מצוין. הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2 ומחלות כרוניות אחרות. עם זאת, צריכה מוגזמת של תות שדה עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים או לבעיות עיכול עקב תכולת הסיבים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
תות שדה נחשב לאלרגן פוטנציאלי עבור אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לפירות ממשפחת הוורדים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד בפה או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כגון קשיי נשימה או אנפילקסיס. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון להיוועץ ברופא לפני צריכת תות שדה.
