רכיבי תפוח אדמהעמילן תפוח אדמה
תיאור
עמילן תפוח אדמה הוא אבקה לבנה וחסרת ריח המופקת מתפוחי אדמה. הוא משמש כחומר מעבה במגוון רחב של מוצרי מזון. עמילן תפוח אדמה מתקבל על ידי הפרדת העמילן מהחלבונים והסיבים המצויים בתפוח האדמה, ולאחר מכן ייבושו לאבקה.
שימושים נפוצים
עמילן תפוח אדמה משמש כחומר מעבה במרקים, רטבים, קינוחים, ומאפים. הוא גם משמש כחומר מקשר במוצרי בשר מעובדים, כגון נקניקיות ונקניקים. בנוסף, הוא יכול לשמש כתחליף לקמח חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.
השפעות בריאותיות
עמילן תפוח אדמה הוא מקור לפחמימות ומהווה חלק מתזונה מאוזנת. הוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, כמו כל פחמימה, צריכה מוגזמת של עמילן תפוח אדמה יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של פחמימות.
מידע על אלרגניות
עמילן תפוח אד�ה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתפוחי אדמה עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה כדי לבדוק את נוכחותו של עמילן תפוח אדמה, במיוחד עבור אנשים עם רגישויות ידועות.
