Quaternium–87
תיאור
Quaternium-87 הוא חומר כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא שייך למשפחת התרכובות הקווטרנריות, אשר ידועות בתכונותיהן האנטיבקטריאליות והאנטי-פטרייתיות. החומר מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת צמיחת חיידקים ופטריות.
שימושים נפוצים
Quaternium-87 נמצא בשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא משמש כדי לשמור על טריות המוצרים ולמנוע קלקול על ידי עיכוב צמיחת מיקרואורגניזמים. בנוסף, הוא יכול לשמש כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-Quaternium-87 במזון נחשב לבטוח במינונים המומלצים. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי. אין מספיק מחקרים ארוכי טווח על ההשפעות הבריאותיות של צריכת Quaternium-87, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה. אנשים עם רגישויות כימיות עשויים לחוות תגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
Quaternium-87 אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומר זה ולחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גירוד, או קשיי נשימה. אם אתה חושד שיש לך רגישות ל-Quaternium-87, מומלץ להתייעץ עם רופא או אלרגולוג.
