פירוריnלחם קמח חיטה
תיאור
פירורי לחם קמח חיטה הם חלקיקים קטנים של לחם מיובש וטחון, המיוצרים מלחם העשוי מקמח חיטה. הם משמשים לעיתים קרובות כמרכיב במתכונים שונים, בעיקר כדי להוסיף מרקם פריך או כדי לעזור להדבקת מרכיבים אחרים יחד. פירורי לחם קמח חיטה יכולים להיות מוכנים בבית מלחם מיובש או נרכשים מוכנים לשימוש בחנויות.
שימושים נפוצים
פירורי לחם קמח חיטה משמשים במגוון רחב של מתכונים, כולל ציפוי למאכלים מטוגנים או אפויים כמו שניצל, דגים, וירקות. הם גם משמשים כחומר מילוי בקציצות, כדורי בשר, ופשטידות, וכמרכיב במתכוני קינוחים מסוימים כדי להוסיף מרקם.
השפעות בריאותיות
פירורי לחם קמח חיטה הם מקור לפחמימות ומספקים אנרגיה לגוף. עם זאת, הם עשירים בקלוריות ובפחמימות פשוטות, מה שעלול להשפיע על רמות הסוכר בדם. צריכה מוגזמת של מזונות עשירים בפירורי לחם קמח חיטה, במיוחד אלו המטוגנים, יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה עשירה בקלוריות ובשומן. מצד שני, שימוש בפירורי לחם מלא או כאלה העשירים בסיבים תזונתיים יכול להיות בריא יותר.
מידע על אלרגניות
פירורי לחם קמח חיטה מכילים גלוטן, שהוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון. גלוטן ידוע כגורם לאלרגיות ולבעיות בריאותיות אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. אנשים עם תנאים אלו צריכים להימנע מצריכת פירורי לחם קמח חיטה ולחפש חלופות ללא גלוטן.
