פירורי לחם קמח חיטה לבן
תיאור
פירורי לחם קמח חיטה לבן הם תוצר של טחינת לחם מחיטה לבנה לאבקה דקה. תהליך זה יוצר מרקם עדין וקליל, המשמש במגוון רחב של מתכונים. פירורי הלחם עשויים מקמח חיטה לבן, מים, שמרים ומלח, ולאחר האפייה הם מיובשים וטוחנים לפירורים. פירורים אלו הם מרכיב נפוץ במטבחים רבים בשל יכולתם להוסיף מרקם וטעם למנות שונות.
שימושים נפוצים
פירורי לחם קמח חיטה לבן משמשים בעיקר לציפוי של מאכלים לפני טיגון או אפייה, כגון שניצל, דגים, וירקות. הם יכולים לשמש גם כחומר מקשר במתכונים כמו קציצות ופשטידות, או כחומר מילוי במנות מסוימות. בנוסף, פירורי לחם יכולים לשמש ליצירת קרום פריך על לחמים ומאפים.
השפעות בריאותיות
פירורי לחם קמח חיטה לבן מספקים פחמימות, המהוות מקור אנרגיה לגוף. עם זאת, הם עשויים להיות דלים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים בהשוואה למוצרי חיטה מלאה. צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על קמח חיטה לבן יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה עשירה בפחמימות מזוקקות. מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פירורי לחם קמח חיטה לבן מכילים גלוטן, ולכן אינם מתאימים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון, והוא יכול לגרום לתגובות אלרגיות או אי נוחות במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון כדי לוודא שהם אינם מכילים גלוטן אם יש צורך בתזונה נטולת גלוטן.
