פתיתי שיפון
תיאור
פתיתי שיפון הם פתיתים העשויים משיפון מלא, דגן המכונה גם 'חיטה שחורה'. השיפון ידוע בערכיו התזונתיים הגבוהים ובטעמו העשיר והארצי. פתיתי שיפון משמשים כחלופה בריאה יותר לפתיתי חיטה רגילים, ומכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים רבים. הם מופקים מגרעיני שיפון שלמים שעוברים תהליך של ריסוק והפרדה לפתיתים קטנים.
שימושים נפוצים
פתיתי שיפון משמשים במגוון רחב של מנות, כולל סלטים, מרקים, תבשילים, ואף כתוספת בריאה ללחמים ולמאפים. הם יכולים לשמש גם כבסיס לדייסות או כתחליף לאורז ופסטה במנות שונות. פתיתי שיפון מוסיפים טעם עשיר ומרקם מעניין למנות, ומתאימים במיוחד לאלו המחפשים אלטרנטיבות בריאות יותר לדגנים המזוקקים.
השפעות בריאותיות
פתיתי שיפון עשירים בסיבים תזונתיים, אשר תורמים לבריאות מערכת העיכול, מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם, ותורמים לתחושת שובע ממושכת. הם מכילים גם ויטמינים מקבוצה B, מגנזיום, ברזל ואבץ, החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, כמו כל מוצר דגני, אנשים עם רגישות לגלוטן צריכים להיזהר מצריכת פתיתי שיפון, שכן הם מכילים גלוטן.
מידע על אלרגניות
פתיתי שיפון מכילים גלוטן ולכן אינם מתאימים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון המכילים פתיתי שיפון כדי לוודא שאין בהם מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
