PRUNUS ARMENIACA
תיאור
PRUNUS ARMENIACA, הידוע גם בשם משמש, הוא פרי ממשפחת הוורדיים. הפרי גדל על עצים קטנים עד בינוניים, וצבעו נע בין צהוב לכתום. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. המשמש נאכל טרי, מיובש או משומר, ומשמש גם להכנת ריבות, רטבים ומאפים.
שימושים נפוצים
המשמש משמש במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נאכל טרי כחטיף בריא, מיובש כחטיף מתוק, או משומר לשימוש במאפים, ריבות ורטבים. בנוסף, משמשים מיובשים משמשים לעתים קרובות בתערובות פירות יבשים ובחטיפי אנרגיה. המשמש גם משמש להכנת משקאות אלכוהוליים כמו ברנדי משמש.
השפעות בריאותיות
המשמש עשיר בויטמין A, ויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים, המסייעים בשיפור בריאות העיניים, חיזוק המערכת החיסונית, וויסות לחץ הדם ושיפור בריאות המעי. עם זאת, צריכה מוגזמת של משמשים מיובשים יכולה להוביל לצריכה גבוהה של סוכר וקלוריות. כמו כן, גרעיני המשמש מכילים אמיגדלין, שיכול להפוך לציאניד בגוף ולכן יש להימנע מאכילתם בכמויות גדולות.
מידע על אלרגניות
PRUNUS ARMENIACA אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות למשמשים, במיוחד אלו שיש להם אלרגיה לאבקת עצים או לפירות אחרים ממשפחת הוורדיים, כמו אפרסקים ושזיפים. תסמינים של אלרגיה למשמשים יכולים לכלול גירוד בפה, נפיחות בשפתיים או בלשון, וקשיי נשימה. במקרים נדירים, תגובה אלרגית למשמשים יכולה להיות חמורה ולגרום לאנפילקסיס.
