Prunus Amygdalus Dulcis Oil

תיאור

שמן שקדים מתוקים (Prunus Amygdalus Dulcis Oil) הוא שמן המופק מגרעיני השקד המתוק, עץ ממשפחת הוורדיים. השמן ידוע בתכונותיו המזינות והמרגיעות לעור, והוא משמש רבות בתעשיית הקוסמטיקה והטיפוח. בנוסף, בשל טעמו העדין והארומה הנעימה שלו, הוא נמצא גם בשימוש נרחב בתעשיית המזון.

שימושים נפוצים

שמן שקדים מתוקים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, ממתקים, ומוצרי חלב. הוא מוערך במיוחד על טעמו העדין ועל יכולתו להעשיר את המרקם והטעם של המאכלים. בנוסף, הוא משמש כתחליף בריא יותר לשמנים אחרים בבישול ובאפייה, בשל תכולת השומנים הבריאים שבו.

השפעות בריאותיות

שמן שקדים מתוקים עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, ויטמין E, ונוגדי חמצון, המסייעים בשיפור בריאות הלב, הפחתת דלקות, ותמיכה בבריאות העור. עם זאת, כמו כל שמן, הוא עשיר בקלוריות ולכן יש לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. אין עדויות לכך ששמן שקדים מתוקים גורם לתופעות לוואי שליליות כאשר הוא נצרך בכמויות רגילות.

מידע על אלרגניות

שמן שקדים מתוקים עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים ולשקדים. חשוב לציין כי תהליך הפקת השמן עשוי להפחית את כמות החלבונים האלרגניים, אך עדיין קיים סיכון לתגובה אלרגית. אנשים עם אלרגיה ידועה לשקדים או לאגוזים צריכים להימנע משימוש במוצרים המכילים שמן זה או להתייעץ עם רופא לפני השימוש.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025