Propylene Glycol

תיאור

פרופילן גליקול הוא תרכובת אורגנית סינתטית המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע, כמעט חסר ריח, עם טעם מתוק קל. פרופילן גליקול מסיס במים, אלכוהול, ואתר, מה שהופך אותו למרכיב רב-תכליתי במוצרי מזון ותעשייתיים רבים.

שימושים נפוצים

בתעשיית המזון, פרופילן גליקול משמש כחומר לחות, ממיס, ומייצב. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל מאפים, מוצרי חלב, משקאות, ורטבים. בנוסף, הוא משמש להארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי שמירה על הלחות שלהם ומניעת התייבשות.

השפעות בריאותיות

פרופילן גליקול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיות עיכול, ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי רוב האנשים צורכים פרופילן גליקול בכמויות קטנות מאוד דרך המזון, מה שהופך את הסיכון לתופעות לוואי למינימלי.

מידע על אלרגניות

פרופילן גליקול אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, במיוחד כאשר הוא בא במגע עם העור או כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות. במקרים נדירים, זה יכול לגרום לגירוי בעור, פריחות, או בעיות נשימה אצל אנשים עם רגישות גבוהה.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025