Polybutene
תיאור
פוליבוטן הוא פולימר סינתטי המשמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר מייצב ומשפר מרקם. הוא נוצר מפילמור של בוטן, ומכאן שמו. פוליבוטן אינו מסיס במים אך מסיס בשמנים ובממסים אורגניים אחרים, מה שהופך אותו לשימושי במגוון רחב של יישומים בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
פוליבוטן משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב במזונות שונים, כולל ממתקים, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומשמש גם כחומר ציפוי להגנה על מזונות מפני לחות ואובדן טעם.
השפעות בריאותיות
פוליבוטן נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שפוליבוטן מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא אינו מזיק כאשר נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
פוליבוטן אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לחומרים סינתטיים או פולימרים עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים פוליבוטן אם קיימות חששות כאלה.
