Isopropyl Alcohol

תיאור

התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.

איזופרופיל אלכוהול, הידוע גם כפרופיל אלכוהול משני, הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ורפואיים. מבחינה כימית, זהו אלכוהול משני עם הנוסחה הכימית C3H8O. הוא נוזל שקוף, דליק, עם ריח חזק ומרקם שמנוני מעט. איזופרופיל אלכוהול מיוצר על ידי הידרציה של פרופילן, תוצר לוואי של זיקוק נפט.

שימושים נפוצים

בתעשיית המזון, איזופרופיל אלכוהול משמש לעיתים כחומר משמר וכממס לחומרי טעם וריח. הוא יכול להימצא בכמויות קטנות במספר מוצרי מזון, אך השימוש בו מוגבל בשל רעילותו הפוטנציאלית. בנוסף, הוא משמש לחיטוי ציוד במפעלי מזון ובמטבחים מסחריים כדי למנוע זיהום חיידקי.

השפעות בריאותיות

צריכה של איזופרופיל אלכוהול עלולה להיות רעילה לבני אדם. בליעה של כמויות גדולות יכולה להוביל להרעלת אלכוהול, הגורמת לסחרחורת, בחילה, הקאות, דיכאון של מערכת העצבים המרכזית, ואף למוות במקרים קיצוניים. עם זאת, חשיפה לכמויות קטנות מאוד, כפי שעשוי להיות במזון, נחשבת בדרך כלל בטוחה. אין עדויות לכך שאיזופרופיל אלכוהול מספק יתרונות בריאותיים כאשר הוא נצרך.

מידע על אלרגניות

איזופרופיל אלכוהול אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות לחומר זה, במיוחד כאשר הוא בא במגע עם העור. תגובות יכולות לכלול גירוי, אדמומיות, או פריחה. חשוב לציין כי רגישות זו נדירה ואינה קשורה לצריכה דרך הפה של מזון המכיל כמויות מזעריות של איזופרופיל אלכוהול.