פלפל ירוק חריף טרי
תיאור
פלפל ירוק חריף טרי הוא סוג של פלפל חריף, המשתייך למשפחת הסולניים. צבעו ירוק בהיר והוא ידוע בטעמו החריף והאינטנסיבי. הפלפל הירוק החריף מכיל קפסאיצין, החומר הפעיל המעניק לו את חריפותו. הוא נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם, כולל המטבח הישראלי, ומשמש לתיבול והוספת חריפות למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
פלפל ירוק חריף טרי משמש במגוון רחב של מנות, כולל תבשילים, מרקים, סלטים, רטבים ומרינדות. הוא יכול להיות חתוך לפרוסות דקות, קצוץ או מעוך, בהתאם לצורך. בנוסף, הוא משמש להכנת סלסה ירוקה, צ'ילי ירוק ומנות אחרות הדורשות חריפות וטעם עשיר. הפלפל הירוק החריף גם נפוץ במטבח האסייתי, שם הוא מוסיף חריפות וטעם למנות כמו קארי, תבשילי ירקות ומנות בשריות.
השפעות בריאותיות
פלפל ירוק חריף טרי מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמין C, ויטמין A, ויטמין B6, ברזל ומגנזיום. הקפסאיצין, החומר הפעיל בפלפל, ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות, יכול לסייע בהפחתת כאבים ולעודד ירידה במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל חריף עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, צרבת ואי נוחות בקיבה אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל ירוק חריף טרי אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות למשפחת הסולניים (כמו עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה) עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. בנוסף, מגע ישיר עם הפלפל או אדי הבישול שלו עלול לגרום לגירוי בעור או בעיניים אצל אנשים מסוימים, בשל נוכחות הקפסאיצין.
