פלפל טרי ויבש
תיאור
פלפל טרי ויבש הוא תבלין המופק מפירות הצמח Capsicum annuum. הפלפל הטרי הוא הפרי הטרי של הצמח, בעוד שהפלפל היבש הוא הפרי המיובש. ישנם סוגים רבים של פלפל, הנבדלים זה מזה בצבע, בטעם ובמידת החריפות. הפלפל משמש כתבלין בסיסי במטבחים רבים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
פלפל טרי ויבש משמשים לתיבול והעשרת טעמים במגוון רחב של מאכלים. הפלפל הטרי משמש בסלטים, תבשילים, רטבים ומנות עיקריות, בעוד שהפלפל היבש משמש כתבלין במרקים, תבשילים, רטבים ואף במשקאות מסוימים. הפלפל היבש יכול להיות טחון או בשלמותו, תלוי במתכון ובטעם הרצוי.
השפעות בריאותיות
פלפל טרי ויבש מכילים קפסאיצין, חומר פעיל הידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והמשככות כאבים. צריכת פלפל יכולה לסייע בשיפור זרימת הדם, בחיזוק המערכת החיסונית ובשיפור תהליכי העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל, במיוחד פלפל חריף, עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול ולצרבות. מומלץ לצרוך פלפל במידה, במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות בקיבה או במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
פלפל טרי ויבש אינם נחשבים לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לפלפל, במיוחד אם הם רגישים לצמחים ממשפחת הסולניים, הכוללת בין היתר עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול גירוד, פריחה, נפיחות וקשיי נשימה. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להתייעץ עם רופא.
