פלפל שיפקה
תיאור
פלפל שיפקה, הידוע גם בשמו המדעי Capsicum annuum, הוא זן של פלפל מתוק המאופיין בטעמו העדין ובצורתו המוארכת. צבעו משתנה מירוק לאדום כשהוא מבשיל, והוא נחשב לחלק ממשפחת הסולניים. פלפל זה מקורו במקסיקו ומרכז אמריקה, אך כיום הוא מגודל ברחבי העולם בשל הפופולריות שלו במטבחים שונים.
שימושים נפוצים
פלפל שיפקה משמש במגוון רחב של מנות, החל מסלטים טריים ועד לתבשילים מבושלים. הוא מוסיף טעם מתוק וצבע עז למאכלים, וניתן לאכול אותו חי, צלוי, אפוי או מטוגן. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כחומר גלם להכנת רטבים, מרקים ומנות צד.
השפעות בריאותיות
פלפל שיפקה עשיר בויטמין C, ויטמין A, ונוגדי חמצון, מה שהופך אותו לתוסף בריא לתזונה. הוא יכול לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור בריאות העור והעיניים, והפחתת הסיכון למחלות כרוניות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל שיפקה אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות למשפחת הסולניים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או אי נוחות בעיכול לאחר צריכת פלפל שיפקה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
