פלפל שטה
תיאור
פלפל שטה, הידוע גם בשמו המדעי Capsicum annuum, הוא זן של פלפל מתוק הנפוץ במטבח הים תיכוני והמזרח תיכוני. פלפל זה מאופיין בצורתו הארוכה והצרה ובצבעו הירוק, אשר הופך לאדום עם הבשלתו. טעמו מתוק ועז, והוא משמש הן טרי והן מבושל במגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
פלפל שטה משמש במגוון רחב של מנות, החל מסלטים טריים, דרך תבשילים ומרקים, ועד למנות צלויות או אפויות. הוא נפוץ במיוחד במטבח הים תיכוני, שם הוא מוסיף מתיקות וצבע למנות כמו סלט יווני, רטבים לפסטה, ומנות בשריות. בנוסף, ניתן למלא אותו באורז, בשר טחון או ירקות אחרים ולאפות אותו.
השפעות בריאותיות
פלפל שטה עשיר בוויטמין C, ויטמין A, ונוגדי חמצון, אשר תורמים לחיזוק המערכת החיסונית, שיפור הראייה, והגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. כמו כן, הוא דל בקלוריות ולכן מתאים לדיאטות הרזיה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל שטה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות למשפחת הסולניים (Solanaceae), הכוללת בין היתר עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה, עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לפלפל שטה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
