פלפל שאטה מיובש
תיאור
פלפל שאטה מיובש הוא תבלין המופק מפירותיו של צמח הפלפל השאטה, המכונה גם 'פלפל צ'ילי'. לאחר הקטיף, הפלפלים מיובשים בשמש, מה שמקנה להם צבע אדום כהה ומרקם קשה. פלפל שאטה מיובש ידוע בטעמו החריף והעז, והוא משמש לתיבול מגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
פלפל שאטה מיובש משמש בעיקר כתבלין חריף במטבחים שונים ברחבי העולם. ניתן לטחון אותו לאבקה לשימוש בתיבול תבשילים, רטבים, מרקים, ומנות בשר. כמו כן, הוא משמש להכנת תערובות תבלינים כמו פפריקה חריפה, ומשמש גם להכנת חטיפים חריפים.
השפעות בריאותיות
פלפל שאטה מיובש מכיל קפסאיצין, חומר פעיל הידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והמשככות כאב. צריכתו עשויה לסייע בשיפור זרימת הדם, חיזוק מערכת החיסון, והפחתת הסיכון למחלות לב. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, צרבות, ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל שאטה מיובש אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך אצל אנשים מסוימים עשויה להיות רגישות לקפסאיצין, החומר הפעיל בפלפל, שעלול לגרום לתגובות אלרגיות הכוללות גירוי בעור, גירוי בעיניים, וקשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה להימנע מצריכה ישירה או עקיפה של פלפל שאטה מיובש.
