פלפל מסוג סקוטש בונט
תיאור
פלפל מסוג סקוטש בונט הוא זן של פלפל חריף המאופיין בטעמו החזק והחריף במיוחד. מקורו של פלפל זה הוא באפריקה, והוא נפוץ מאוד במטבחים שונים ברחבי העולם בשל טעמו הייחודי. הפלפל ידוע בצורתו העגולה והקטנה, ובצבעו האדום הבוהק כאשר הוא בשל. הוא מכיל כמות גבוהה של קפסאיצין, החומר הפעיל שגורם לתחושת החריפות.
שימושים נפוצים
פלפל סקוטש בונט משמש בעיקר לתיבול והוספת חריפות למאכלים שונים. ניתן למצוא אותו במתכונים של רטבים, מרקים, תבשילים, ואפילו במשקאות חריפים מסוימים. הוא גם פופולרי מאוד בהכנת סלסות חריפות ותערובות תבלינים. בשל חריפותו הגבוהה, משתמשים בו בכמויות קטנות יחסית.
השפעות בריאותיות
לפלפל סקוטש בונט יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור במערכת העיכול, הגברת חילוף החומרים, וסיוע בהורדת לחץ הדם. הקפסאיצין שבפלפל ידוע גם בתכונותיו האנטי-דלקתיות והמשככות כאבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל זה עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, לצרבות ולבעיות אחרות בקיבה, במיוחד אצל אנשים הרגישים למאכלים חריפים.
מידע על אלרגניות
פלפל סקוטש בונט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים למאכלים חריפים עלולים לחוות תגובות לא נעימות כמו גירוי בעור, בעיניים או במערכת הנשימה בעת טיפול בפלפל או באכילתו. מומלץ להיזהר בעת השימוש בו ולשטוף ידיים היטב לאחר המגע.
