פלפל אנגלי גרוס
תיאור
פלפל אנגלי גרוס הוא תבלין המופק מפירות יבשים של עץ בשם Pimenta dioica, הגדל בעיקר באזור הקריביים, מרכז אמריקה ומקסיקו. הפירות נקטפים לפני הבשלתם המלאה, מיובשים ולאחר מכן נטחנים לאבקה. לפלפל האנגלי טעם ייחודי המשלב בין פלפל שחור, ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט, מה שהופך אותו לתבלין רב-שימושי במטבחים שונים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
פלפל אנגלי גרוס משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל תבשילים, מרקים, רטבים, בשרים, דגים ומאפים. הוא נפוץ במיוחד במטבח הקריבי, שם הוא מרכיב מרכזי בתערובות תבלינים כמו ג'רקפלפל. בנוסף, הוא משמש להכנת משקאות אלכוהוליים מסוימים, כמו רום ותערובות תה.
השפעות בריאותיות
פלפל אנגלי גרוס מכיל מספר חומרים מזינים ונוגדי חמצון שעשויים לתרום לבריאות. הוא עשוי לסייע בשיפור העיכול, בהפחתת דלקות ובחיזוק המערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי בקיבה או לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. כמו בכל תבלין, מומלץ להשתמש בו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פלפל אנגלי גרוס אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לתבלינים או לצמחים ממשפחת ההדסיים (Myrtaceae) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים עשויים לכלול גירוי בעור, בעיניים או בדרכי הנשימה. במקרה של חשד לאלרגיה, מומלץ להתייעץ עם רופא או אלרגולוג.
