פלפל אדום יבש
תיאור
פלפל אדום יבש הוא תבלין המופק מפלפלים אדומים מיובשים. לאחר הקציר, הפלפלים נשטפים, מיובשים בשמש או בתנור, ולאחר מכן נטחנים לאבקה או נחתכים לחתיכות קטנות. התבלין ידוע בצבעו האדום העז ובטעמו המתוק והמעושן, המעניקים לו מקום של כבוד במטבחים רבים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
פלפל אדום יבש משמש לתיבול מגוון רחב של מנות, כולל מרקים, תבשילים, רטבים, סלטים ומאכלי בשר ודגים. הוא יכול לשמש גם כציפוי או תוספת לעיצוב המנה. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון להענקת צבע וטעם למוצרים מעובדים שונים.
השפעות בריאותיות
פלפל אדום יבש עשיר בויטמין C ובנוגדי חמצון, אשר יכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובמניעת נזקי חמצון לתאים. כמו כן, הוא מכיל קפסאיצין, חומר שעשוי לסייע בהפחתת דלקות ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל אדום יבש עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל אדום יבש אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לפלפלים או למשפחת הסולניים (Solanaceae) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים יכולים לכלול גירוד, נפיחות, או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
