פלפל אדום טחון
תיאור
פלפל אדום טחון הוא תבלין המופק מפלפלים אדומים מיובשים וטחונים. הפלפלים האדומים, המכונים גם פלפלים מתוקים, עוברים תהליך של ייבוש ולאחר מכן טחינה לאבקה דקה. התבלין ידוע בצבעו האדום העז ובטעמו המתוק והמעושן, המעניקים לו מקום של כבוד במטבחים רבים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
פלפל אדום טחון משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל מרקים, תבשילים, רטבים, סלטים ומנות בשריות. הוא מוסיף צבע וטעם מיוחדים למאכלים, וניתן להשתמש בו גם כחלק מתערובות תבלינים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במטבח ההונגרי, הספרדי וההודי, שם הוא מרכיב מרכזי במתכונים מסורתיים רבים.
השפעות בריאותיות
פלפל אדום טחון עשיר בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין A, ויטמין E, ונוגדי חמצון, העשויים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור בריאות העור והגנה מפני נזקי חמצון. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. מומלץ להשתמש בתבלין במידה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פלפל אדום טחון אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לפלפלים או למשפחת הסולניים (Solanaceae) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים עשויים לכלול גירוד, נפיחות או קשיי נשימה. במקרה של חשד לרגישות, מומלץ להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
