פקאן
תיאור
פקאן הוא אגוז הגדל על עצי הפקאן, הנפוצים בעיקר בצפון אמריקה. האגוז ידוע בצורתו הארוכה והמעוגלת ובצבעו החום. הפקאן עשיר בשומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם. טעמו העשיר והמעט מתוק הופך אותו לאידיאלי לשימוש במגוון רחב של מתכונים, החל מקינוחים ועד למנות עיקריות.
שימושים נפוצים
פקאן משמש במגוון רחב של מאכלים, כולל עוגיות, פאי פקאן, סלטים, ומנות עיקריות. הוא יכול להיות נצרך טרי, קלוי, או כחלק מתערובות אגוזים. בנוסף, שמן פקאן משמש לבישול ולתיבול בשל טעמו העשיר. פקאן גם מוסיף מרקם וטעם מיוחדים למאפים ולחטיפים בריאים.
השפעות בריאותיות
פקאן עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, אשר יכולות לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובכך לתרום לבריאות הלב. הוא גם מכיל נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים כגון ויטמין E, מגנזיום ואבץ, התומכים בתפקוד מערכת החיסון ובבריאות העור. עם זאת, בשל תכולת השומן הגבוהה, מומלץ לצרוך פקאן במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פקאן נחשב לאלרגן ידוע ויכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים. תגובות אלרגיות לפקאן יכולות לנוע בין תסמינים קלים כגון גירוד או נפיחות בפה ובגרון, ועד לתגובות חמורות יותר כגון אנפילקסיס, המצריך טיפול רפואי מיידי. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת פקאן ומוצריו.
מוצרים המכילים רכיב זה
שוקולד גוני דודל חלב
ג'וני דודל
שוקולד צ יפס 150גר. אופניימר
אופנהיימר
גרנולה פינוקים בננה פקאן 300ג
רפאל'ס
פקאו סיני 140גר מחנה יהודה
מחנה יהודה
פקאן סיני 150 גרם
קליית גת
גלידה בטעמישוקו ופקא
שטראוס גלידות
מוזלי קריספי אגוזים דגנים מלאים 650 גרם
מורנפלייק
חטיף אגוזים רפאלס פאי פקאן 150 גר
רפאליס
פקאן טבעי 150 גרם קל
קליית גת
פקאן סיני מסוכר בקופסא 200גר
ששון הקולה
דגני בוקר פוסט גרייט גריינס 382 גר`
פוסט