PEG–8

תיאור

PEG-8 הוא חומר המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. זהו פוליאתילן גליקול (PEG) עם משקל מולקולרי נמוך, המסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן. PEG-8 מסייע ליצירת מרקם חלק ואחיד במוצרי מזון, והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו הייחודיות.

שימושים נפוצים

PEG-8 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומאפשר יצירת מוצרים חלקים ואחידים ללא הפרדה של מרכיבים. בנוסף, PEG-8 משמש לעיתים כחומר נושא לחומרי טעם וריח, המאפשר פיזור אחיד שלהם במוצר המזון.

השפעות בריאותיות

PEG-8 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך ש-PEG-8 מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא מסייע בשיפור איכות המוצרים המזון. אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשש.

מידע על אלרגניות

PEG-8 אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יגלו רגישות אישית ל-PEG-8. במקרה של תגובה שלילית לאחר צריכת מזון המכיל PEG-8, מומלץ להתייעץ עם רופא או אלרגולוג כדי לקבוע את הגורם המדויק לתגובה.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025