PEG–60 Hydrogenated Castor Oil
תיאור
PEG-60 Hydrogenated Castor Oil הוא חומר המופק משמן קיק שעבר תהליך של הידרוגנציה, כלומר הוספת מימן לשינוי המבנה הכימי שלו. תהליך זה הופך את השמן למוצק בטמפרטורת החדר ומשפר את יציבותו. PEG-60 מתייחס לשרשרת פוליאתילן גליקול (PEG) המחוברת למולקולת השמן, מה שמקנה לו תכונות מסיסות במים ושימושיות במוצרים קוסמטיים ותרופתיים, כמו גם במזון.
שימושים נפוצים
PEG-60 Hydrogenated Castor Oil משמש כחומר מתחלב, מייצב ומרכך במגוון מוצרי מזון. הוא מסייע בשילוב מרכיבים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו שמן ומים, ובכך משפר את המרקם והעקביות של המוצר. ניתן למצוא אותו במוצרים כמו גלידות, רטבים, מרקים מוכנים ומוצרי מאפה.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-PEG-60 Hydrogenated Castor Oil נחשב לבטוח על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים מתחלבים עלולה להשפיע על ספיגת חומרים מזינים ולגרום לבעיות עיכול. אין עדויות לכך שהחומר גורם להשפעות בריאותיות שליליות כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון.
מידע על אלרגניות
PEG-60 Hydrogenated Castor Oil אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מומלץ למי שידוע על רגישות לחומרים דומים או לשמן קיק להתייעץ עם רופא לפני צריכה.
