PEG-12

תיאור

PEG-12 הוא פוליאתילן גליקול (Polyethylene Glycol) עם משקל מולקולרי ממוצע של 600. זהו חומר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, בשל תכונותיו כחומר מתחלב, מייצב, ומונע התגבשות. PEG-12 מסוגל לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון, והוא מסיס במים ובמספר ממסים אורגניים.

שימושים נפוצים

PEG-12 משמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב המסייע בשילוב מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו שמן ומים. הוא נמצא בשימוש במוצרים כמו גלידות, רטבים, ומשקאות כדי לשפר את המרקם והעקביות שלהם. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מייצב במוצרי מאפה ובמוצרים אחרים כדי למנוע התגבשות ולשמור על לחות.

השפעות בריאותיות

PEG-12 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במוצרי מזון על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל ה-FDA. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים סינתטיים עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות, כולל הפרעות במערכת העיכול. חשוב לציין כי ההשפעות הבריאותיות של PEG-12 תלויות בכמות הנצרכת ובתדירות הצריכה. אין עדויות לכך ש-PEG-12 מספק יתרונות בריאותיים ישירים.

מידע על אלרגניות

PEG-12 אינו מוכר כאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שאנשים מסוימים יחוו תגובות רגישות או אלרגיות. אנשים עם עור רגיש או אלה שיש להם היסטוריה של תגובות אלרגיות לחומרים כימיים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת רגישות לפני שימוש במוצרים המכילים PEG-12. במקרה של תגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025