nTRIS
תיאור
nTRIS הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר ומווסת חומציות במזון. הוא ידוע גם בשמו הכימי המלא, טריס(hydroxymethyl)aminomethane, ומהווה חלק ממשפחת האמינואלכוהולים. nTRIS משמש לייצוב pH וכתוסף מזון במגוון רחב של מוצרים, בשל יכולתו לווסת את רמת החומציות ולשפר את יציבות המוצר לאורך זמן.
שימושים נפוצים
nTRIS נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר וכמווסת חומציות. הוא משמש במגוון מוצרים, כולל משקאות, מוצרי חלב, רטבים, ומזון מעובד. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה ובתעשיות אחרות כחלק מנוסחאות כימיות שונות.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, השימוש ב-nTRIS במזון נחשב לבטוח במינונים המומלצים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזון המכיל nTRIS עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי במערכת העיכול. חשוב לציין כי מחקרים ארוכי טווח על השפעותיו הבריאותיות של nTRIS עדיין מוגבלים, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
nTRIS אינו מוכר כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית שעלולה לגרום לתגובות אלרגיות. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים כימיים צריכים להיזהר ולקרוא את רשימת המרכיבים במוצרי מזון.
