nTEA-Dodecylbenzenesulfonate
תיאור
nTEA-Dodecylbenzenesulfonate הוא חומר פעיל שטח המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומנקה. זהו מלח של חומצה דודצילבנזן סולפונית, אשר מופקת מנפט. החומר ידוע ביכולתו להפחית את המתח הפנים של מים, מה שהופך אותו ליעיל בפיזור שומנים וכתמים.
שימושים נפוצים
nTEA-Dodecylbenzenesulfonate משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כחומר מתחלב, המסייע לערבוב רכיבים שאינם מתערבבים בדרך כלל, כמו מים ושמן. הוא נמצא בשימוש במוצרים כמו רטבים לסלט, מיונז, ומשקאות חלביים. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הניקיון כחלק מנוסחאות של חומרי ניקוי.
השפעות בריאותיות
למרות ש-nTEA-Dodecylbenzenesulfonate נחשב בטוח לשימוש בכמויות המצויות במזון, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול. אין עדויות לכך שהחומר מהווה סיכון בריאותי משמעותי כאשר משתמשים בו לפי ההנחיות. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
nTEA-Dodecylbenzenesulfonate אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לכימיקלים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או גירוי בעור במגע ישיר עם החומר. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לתגובה אלרגית.
