nMagnesium Nitrate
תיאור
מגנזיום ניטרט הוא תרכובת כימית המכילה מגנזיום, חנקן וחמצן. הנוסחה הכימית שלו היא Mg(NO3)2. חומר זה מופיע בדרך כלל בצורת גבישים לבנים או אבקה, והוא מסיס מאוד במים. מגנזיום ניטרט משמש בתעשיות שונות, כולל תעשיית המזון, בשל תכונותיו כחומר משמר וכמקור למגנזיום.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, מגנזיום ניטרט משמש כחומר משמר וכמקור למגנזיום. הוא יכול להימצא במוצרים כמו ירקות משומרים, בשרים מעובדים, ומשקאות אנרגיה. בנוסף, הוא משמש לעתים כחומר מזין בצמחים, ולכן יכול להימצא גם במוצרים חקלאיים אורגניים.
השפעות בריאותיות
מגנזיום הוא מינרל חיוני לגוף האדם, התומך בתפקוד השרירים והעצבים, בייצור אנרגיה, ובשמירה על בריאות העצמות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מגנזיום ניטרט יכולה להוביל לתופעות לוואי כמו שלשולים, בחילות, והפרעות בקצב הלב. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות ובהתאם להמלצות תזונתיות.
מידע על אלרגניות
מגנזיום ניטרט אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ספציפיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להיוועץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מגנזיום ניטרט.
