nMagnesium Chloride
תיאור
מגנזיום כלוריד הוא תרכובת כימית המורכבת ממגנזיום וכלור. הוא מופיע בצורת גבישים לבנים או חסרי צבע, מסיסים במים. מגנזיום כלוריד משמש במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון, שם הוא משמש כתוסף מזון. הוא ידוע גם בשם E511.
שימושים נפוצים
מגנזיום כלוריד משמש בתעשיית המזון כחומר מסמיך, מייצב ומשפר מרקם. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל טופו, משקאות ספורט, ומזונות אחרים הדורשים שיפור במרקם או ביציבות. בנוסף, הוא משמש לעיתים כתוסף תזונה להעשרת מזונות במגנזיום.
השפעות בריאותיות
מגנזיום כלוריד יכול לספק יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בתפקוד השרירים והעצבים, שמירה על בריאות הלב, ותמיכה במערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של מגנזיום כלוריד עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון שלשולים, בחילות והקאות. חשוב לצרוך אותו בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
מגנזיום כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתו.
