נחושת 09
תיאור
נחושת 09 הוא מרכיב תזונתי חשוב, הנמצא בכמויות קטנות בגוף האדם. נחושת היא יסוד כימי מתכתי, המסומל בטבלה המחזורית באותיות Cu. היא חיונית לתפקודם התקין של אנזימים רבים בגוף, המשתתפים בתהליכים מטבוליים שונים, כולל ייצור אנרגיה, יצירת רקמות חיבור, וספיגת ברזל. נחושת נמצאת באופן טבעי במזונות שונים, כגון פירות ים, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים, וקקאו.
שימושים נפוצים
נחושת 09 משמשת בתעשיית המזון כתוסף תזונה, המסייע בהעשרת מוצרי מזון במינרל זה. היא יכולה להימצא במוצרים כמו דגני בוקר מועשרים, משקאות אנרגיה, ותוספי תזונה. בנוסף, נחושת משמשת כחומר משמר טבעי במזונות מסוימים, הודות לתכונותיה האנטי-מיקרוביאליות.
השפעות בריאותיות
נחושת חיונית לבריאות האדם, ותורמת לתפקוד תקין של מערכת החיסון, לבריאות העצמות והלב, ולספיגת ברזל. עם זאת, צריכה עודפת של נחושת עלולה לגרום להרעלת נחושת, המתבטאת בתסמינים כמו בחילות, הקאות, כאבי בטן, ובעיות בכבד. חשוב לשמור על צריכה מאוזנת של נחושת, בהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
נחושת 09 אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ישירות לצריכת נחושת במזון. עם זאת, אנשים עם רגישות יתר למתכות עלולים לחוות תגובות שליליות במגע עם נחושת, אם כי מקרים אלה נדירים מאוד בהקשר של צריכת מזון.
