נחושת 08
תיאור
נחושת 08 היא תרכובת כימית המכילה נחושת, המתפקדת כמינרל חיוני לגוף האדם. היא משמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, שם היא מוספת כתוסף מזון. נחושת 08 ידועה גם בשם קופרוס סולפט, והיא משמשת לעתים קרובות כחומר משמר או כחומר צבע במזון.
שימושים נפוצים
נחושת 08 משמשת בתעשיית המזון כחומר משמר, המסייע במניעת קלקול של מזון על ידי עיכוב צמיחת חיידקים ופטריות. בנוסף, היא משמשת כחומר צבע במזונות מסוימים, כגון ירקות משומרים, כדי לשמור על צבעם הטבעי. היא עשויה להימצא גם במוצרי מזון אחרים כחלק מתערובות מינרלים וויטמינים.
השפעות בריאותיות
נחושת היא מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד תקין של מערכות שונות, כולל מערכת העצבים, מערכת החיסון ויצירת תאי דם אדומים. עם זאת, צריכה מוגזמת של נחושת עלולה להוביל להרעלת נחושת, המתבטאת בתסמינים כגון בחילות, הקאות, כאבי בטן ובעיות בכבד. חשוב לצרוך נחושת בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
נחושת 08 אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתה במזון. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לנחושת או למינרלים אחרים עשויים לחוות תגובות שליליות. במקרים נדירים, חשיפה לנחושת בכמויות גדולות עלולה לגרום לגירוי בעור או בעיניים.
