נחושת 073
תיאור
נחושת 073 היא תוסף מזון המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון. היא נגזרת של נחושת, יסוד מתכתי הנמצא באופן טבעי בסביבה. נחושת 073 משמשת בעיקר כחומר משמר וכחומר מייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. היא מסייעת בשמירה על טריות המוצרים ומאריכה את חיי המדף שלהם על ידי מניעת חמצון וקלקול.
שימושים נפוצים
נחושת 073 משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, משקאות אלכוהוליים אחרים, מוצרי מאפה, ומזונות מעובדים. היא משמשת כחומר משמר כדי למנוע את קלקול המזון וכחומר מייצב כדי לשמור על המרקם והצבע של המוצרים. בנוסף, היא יכולה לשמש כדי לשפר את הטעם והארומה של מזונות מסוימים.
השפעות בריאותיות
נחושת היא מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד תקין של מערכות שונות, כולל מערכת העצבים, מערכת החיסון, ויצירת תאי דם אדומים. עם זאת, צריכה עודפת של נחושת עלולה להוביל להרעלת נחושת, שעלולה לגרום לתסמינים כמו בחילות, הקאות, כאבי בטן, ושלשולים. חשוב לצרוך נחושת בכמויות מאוזנות ולפי ההמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
נחושת 073 אינה ידועה כאלרגן נפוץ ואינה נחשבת בדרך כלל כגורמת לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לנחושת או למתכות אחרות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או אלרגיה לנחושת.
