nDisodium EDTA

תיאור

nDisodium EDTA הוא מלח של חומצה אתילן דיאמין טטראצטית (EDTA), המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. הוא מסוגל לקשור יוני מתכת, ובכך למנוע את החמצון של מזונות, מה שמאריך את חיי המדף שלהם. nDisodium EDTA נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יכולתו לשמור על צבע, טעם ומרקם של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

nDisodium EDTA משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, רטבים, סלטים, ומזונות משומרים. הוא מסייע במניעת שינוי צבע וטעם של מזון על ידי קשירת יוני מתכת שעלולים לגרום לחמצון. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר במזונות מסוימים כדי להאריך את חיי המדף שלהם.

השפעות בריאותיות

nDisodium EDTA נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כולל הפרעות במערכת העיכול וספיגה מופחתת של מינרלים חיוניים מהמזון. מצד שני, יש לו גם שימושים רפואיים, כגון טיפול בהרעלת מתכות כבדות, בשל יכולתו לקשור מתכות ולהקל על סילוקן מהגוף.

מידע על אלרגניות

nDisodium EDTA אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים nDisodium EDTA.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025