nDimethiconol
תיאור
nDimethiconol הוא חומר סיליקון המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, בשל תכונותיו הייחודיות. זהו פולימר סיליקון בעל מבנה מולקולרי מיוחד המקנה לו יכולת ליצור שכבה מגנה על פני השטח עליו הוא מוחל. החומר ידוע ביכולתו לשפר את המרקם והמראה של מוצרי מזון, כמו גם להאריך את חיי המדף שלהם על ידי יצירת מחסום נגד לחות ואוויר.
שימושים נפוצים
nDimethiconol משמש בעיקר כחומר אנטי-קצף במוצרי מזון שונים, כולל משקאות, רטבים, ומאפים. הוא מסייע במניעת היווצרות קצף לא רצוי במהלך תהליכי ייצור ושימור מזון. בנוסף, החומר יכול לשמש כחומר ציפוי להגנה על מוצרי מזון ולשיפור המראה שלהם.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-nDimethiconol במוצרי מזון נחשב לבטוח על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, צריכה מוגזמת או חשיפה ממושכת עשויה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. חשוב לציין כי החומר אינו מספק יתרונות תזונתיים והוא משמש בעיקר לצרכים טכנולוגיים בתעשיית המזון.
מידע על אלרגניות
nDimethiconol אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו מוכר כגורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם היסטוריה של רגישות לחומרי סיליקון או חומרים כימיים דומים צריכים להיוועץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים nDimethiconol.
