nBenzyl Alcohol
תיאור
בנזיל אלכוהול הוא תרכובת אורגנית המשתייכת למשפחת האלכוהולים. הוא נוזל שקוף בעל ריח נעים, המשמש בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות. בנזיל אלכוהול מופק באופן טבעי ממקורות צמחיים מסוימים, אך לרוב הוא מיוצר באופן סינתטי למטרות תעשייתיות. הוא ידוע גם בשמו הכימי פנילמתנול.
שימושים נפוצים
בנזיל אלכוהול משמש כחומר משמר וכממיס במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, ממתקים, ומוצרי מאפה. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים על ידי מניעת צמיחת חיידקים ופטריות. בנוסף, הוא משמש להעצמת טעמים וריחות במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים, בנזיל אלכוהול נחשב בטוח לשימוש במזון. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיניים או בדרכי הנשימה. אין עדויות לכך שבנזיל אלכוהול מהווה סיכון בריאותי משמעותי כאשר הוא נצרך במסגרת תזונה מאוזנת. עם זאת, מומלץ לצרוך אותו במידה מתונה.
מידע על אלרגניות
בנזיל אלכוהול אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולפתח תגובות אלרגיות כגון פריחות בעור או קשיי נשימה. במקרים נדירים, חשיפה לבנזיל אלכוהול עלולה לגרום לתגובות אלרגיות חמורות יותר. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות לחומר זה.
