nאבקת מי גבינה
תיאור
אבקת מי גבינה היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה, המתקבל לאחר הפרדת הגבן ממי הגבינה. מי הגבינה מכילים חלבונים איכותיים, ויטמינים ומינרלים. לאחר ייבוש מי הגבינה, מתקבלת אבקה עשירה בחלבון, המשמשת כתוסף תזונה וכמרכיב במזונות שונים. אבקת מי גבינה נחשבת למקור חלבון מלא, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם.
שימושים נפוצים
אבקת מי גבינה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון ותוספי תזונה. היא נפוצה במיוחד בתחום הספורט והכושר, כחלק ממוצרים להעשרת החלבון בתזונה, כגון שייקים חלבוניים, חטיפי חלבון ומשקאות ספורט. בנוסף, היא משמשת בתעשיית המזון להעשרת מוצרי חלב, מאפים, דגני בוקר ומזונות אחרים בחלבון.
השפעות בריאותיות
אבקת מי גבינה מספקת מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בצמיחת שרירים, שיפור התאוששות לאחר פעילות גופנית, ותמיכה במערכת החיסון. עם זאת, צריכה מוגזמת של אבקת מי גבינה עלולה להוביל לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים, ובמקרים מסוימים עלולה להשפיע לרעה על אנשים עם בעיות כליהיות עקב תכולת החלבון הגבוהה. חשוב לצרוך אבקת מי גבינה כחלק מתזונה מאוזנת ולפי המלצות תזונתיות מתאימות.
מידע על אלרגניות
אבקת מי גבינה מכילה חלבון חלב, ולכן עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים, כגון פריחה וגרד, ועד לתגובות חמורות יותר, כגון קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לחלבון חלב צריכים להימנע מצריכת אבקת מי גבינה ומוצרים המכילים אותה.
