מייצבים E445
תיאור
מייצבים E445, הידועים גם בשם אסטרים של גליצרול עם שרף עץ, הם תוסף מזון המשמש לייצוב תחליבים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם מופקים משרף עץ ומשולבים עם גליצרול ליצירת חומר שמסייע בשמירה על מרקם אחיד ומונע הפרדה בין מרכיבים שונים במוצר.
שימושים נפוצים
מייצבים E445 משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי חלב, ריבות וג'לי, וכן במוצרי מאפה. הם מסייעים בשמירה על מרקם חלק ואחיד, מונעים הפרדה בין מרכיבים שונים ומשפרים את חיי המדף של המוצרים.
השפעות בריאותיות
מייצבים E445 נחשבים לבטוחים לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי, כאשר הם משמשים בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים תוספים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך שמייצבים E445 מספקים יתרונות בריאותיים ספציפיים.
מידע על אלרגניות
מייצבים E445 אינם נחשבים לאלרגנים ידועים ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לשרף עץ או לגליצרול עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות.
