מייצבE-418
תיאור
מייצב E-418, הידוע גם כגומא גואר, הוא פוליסכריד טבעי המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. ה-E418 מסוגל ליצור ג'ל חזק ועמיד בחום, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
מייצב E-418 נמצא בשימוש נרחב במוצרי חלב, רטבים, מרקים, גלידות, ומשקאות. הוא משמש לשיפור המרקם והעקביות של מוצרים אלו, כמו גם להארכת חיי המדף שלהם על ידי מניעת הפרדת מרכיבים.
השפעות בריאותיות
למייצב E-418 יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל יכולתו לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם ולשפר את בריאות מערכת העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומר זה עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים. חשוב לצרוך אותו במידה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מייצב E-418 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או בעיות עיכול עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מרכיב זה.
