מייצב קלציום קרבונט E170
תיאור
מייצב קלציום קרבונט, הידוע גם בשם E170, הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כמייצב, חומר נגד התגיישות וכמקור לסידן. זהו מלח סידן של חומצה פחמתית, המופיע באופן טבעי בסלעי גיר, שיש וקונכיות של בעלי חיים ימיים. בצורתו הטהורה, הוא אבקה לבנה חסרת ריח וטעם.
שימושים נפוצים
E170 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, מוצרי חלב, משקאות, ומזון לתינוקות. הוא משמש להעשרת מוצרים בסידן, לשיפור המרקם ולמניעת התגיישות. בנוסף, הוא משמש כצבע לבן במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
קלציום קרבונט הוא מקור חשוב לסידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. צריכה מספקת של סידן יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל להיפרקלצמיה (רמות גבוהות של סידן בדם), שעלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון אבנים בכליות ובעיות בתפקוד הכליות. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
מייצב קלציום קרבונט E170 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוסף זה.
