מיצוי פפריקה חריפה
תיאור
מיצוי פפריקה חריפה הוא תמצית המופקת מפלפלי פפריקה חריפים. התמצית מכילה את החומר הפעיל קפסאיצין, האחראי לטעם החריף ולחלק מההשפעות הבריאותיות של הפפריקה. מיצוי זה משמש להענקת טעם חריף וצבע אדום עמוק למזונות שונים.
שימושים נפוצים
מיצוי פפריקה חריפה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, תבשילים, נקניקים ומאכלים מעובדים. הוא מוסיף לא רק טעם חריף אלא גם צבע עשיר למאכלים. בנוסף, הוא משמש לעתים כתוסף תזונה בשל תכונותיו הבריאותיות.
השפעות בריאותיות
למיצוי פפריקה חריפה מספר השפעות בריאותיות. הוא עשוי לסייע בשיפור זרימת הדם, בהפחתת דלקות ובשיכוך כאבים, הודות לקפסאיצין. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, לצרבות ולבעיות אחרות. מומלץ לצרוך אותו במידה מתונה.
מידע על אלרגניות
מיצוי פפריקה חריפה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפלפלים חריפים או לקפסאיצין עלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות, הכוללות גירוי בעור, בעיניים או במערכת הנשימה. מומלץ לבדוק רגישות לפני צריכה מרובה.
