מיצוי גזר שחור
תיאור
מיצוי גזר שחור הוא תמצית המופקת משורש הגזר השחור, הידוע גם בשמו המדעי Daucus carota. תמצית זו עשירה בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, והיא משמשת הן בתעשיית המזון והן בתחום הקוסמטיקה. הגזר השחור עצמו נבדל מהגזר הכתום המוכר בצבעו הכהה ובטעמו הייחודי, המעניקים למיצוי איכויות מיוחדות.
שימושים נפוצים
מיצוי גזר שחור משמש כתוסף מזון טבעי לצביעה ולשיפור הטעם במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, קינוחים, רטבים ומאפים. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר טבעי הודות לתכונותיו נוגדות החמצון. בתעשיית הקוסמטיקה, מיצוי זה מוערך על תכונותיו המזינות והמגנות על העור.
השפעות בריאותיות
מיצוי גזר שחור עשיר בנוגדי חמצון, כגון בטא-קרוטן ולוטאין, המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים ותומכים בבריאות העיניים והעור. כמו כן, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים מיצוי גזר שחור עלולה להוביל לצביעה זמנית של העור בצבע כתום-צהבהב, תופעה הידועה בשם קרוטנמיה, שאינה מזיקה ונעלמת עם הפחתת הצריכה.
מידע על אלרגניות
מיצוי גזר שחור אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לגזר או לצמחים ממשפחת הסוככיים (כגון סלרי, פטרוזיליה וכוסברה) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים ולפנות לייעוץ רפואי במקרה של חשד לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
ארטיק קרח דובדבן
אסם ג'לי אננס צבעים טבעיים 85גרם
אסם
אסם ג'לי משמש צבעים טבעיים 85גרם
אסם
לקקנים סוכריות על מקל 70 יח
מיה
לקקנים סוכריה על מקל מיה 220 גרם
מיה
אבקה להכנת ג`לי בטעם תות אסם (90 גרם) מו
אסם
אבקה להכנת ג`לי בטעם פטל אסם (85 גרם)
אסם
אבקה להכנת ג`לי בטעם תות אסם (90 גרם)
אסם